Zašto svakoj ozbiljnoj kuhinji treba rukavica za lančane masti

Zašto svakoj ozbiljnoj kuhinji treba rukavica za lančane masti

 

Kad ljudi čuju "Chainmail", oni obično vitezove u oklopima nisu kuhali u pregačima. Ali u modernim kuhinjama,rukavice za lanacsu tajno oružje za sigurnost, posebno u teškim zadacima poput rezanja mesa, fileta ribe ili rada s proizvodima za kosti. Ako mislite da su ove rukavice pretjerane, razmislite ponovo. Evo zašto rukavice Chainmail zaslužuju stalno mjesto u ozbiljnim kuhinjama i kako nude zaštitu, nijedna druga rukavica ne može se podudarati.

 

 

1. Nespojedna zaštita od rezanja s poviješću da bi je dokazala

Lanac rukavice izrađene su od isprepletenih prstenova od nehrđajućeg čelika-dizajna posuđenih od srednjovjekovnog oklopa. Ali nemojte dopustiti da vas povijest zavara: ova je tehnologija i dalje zlatni standard za zaštitu ruku od noževa. Za razliku od rukavica otpornih na vlakno, rukavice za lančane rešetke mogu zaustaviti čak i najoštriji noževi da prodiru kroz.

U preradi hrane ili mesnicama, gdje je rezanje visoke snage uobičajeno, jednostavno nema sigurnije alternative.

 

2. Izgrađen za zadatke u kojima druge rukavice ne uspijevaju

Suočimo se s tim da rajčica nije isto što i debaniranje brikete ili ribe. Lanac rukavice sunamjenski izgrađenZa visoko rizične zadatke visokog pritiska. Ako radite s Cleavers, noževima za konure ili nazubljenim noževima, čak i najteže HPPE rukavice na kraju se mogu istrošiti. Chainmail se pod pritiskom ne pokvari, otvara ili degradira.

Zbog toga su rukavice za lance favorizirane u industrijskom pakiranju mesa, preradi riba i komercijalnim kuhinjama u kojima nesreće mogu biti jake.

 

3. Oni su sigurni u hranu i lako se mogu sanirati

Rukavice od nehrđajućeg čelika su rukaviceneporozan, što znači da se bakterije, tekućine i čestice hrane neće apsorbirati u rukavicu kao što mogu s rukavicama od tkanine. To ih čini nevjerojatno higijenskim. Možete ih oprati vrućom vodom, dezinfekcijskim sredstvima ili čak baciti u komercijalne perilice posuđa za potpuno čisto.

Osim toga, mnogi dolaze suklonjive, podesive naramenice za zgloboveZa pričvršćivanje i lako sušenje.

 

4. Oni su reverzibilni i dugotrajni

Za razliku od nekih rukavica koje se s vremenom nose neravnomjerno ili se raspadaju, lančane rukavice se obično mogu nositi na bilo kojoj ruci (samo prebacite remen), a one trajugodinas pravilnom skrbi. Nema potrebe zamijeniti ih svakih nekoliko mjeseci. S vremenom, ova izdržljivost znači uštedu troškova, posebno u komercijalnim kuhinjama.

 

5. Bitno za precizni rad, a ne samo zaštitu

Jedna iznenađujuća prednost rukavica s lančanim maramima? Pustili su vamraditi samouvjereno i precizno, posebno s klizavim ili nepravilnim rezovima mesa. Kad znate da je vaša ruka koja nije zaštićena, prirodno se bolje prianjate i više se usredotočite na tehniku. To dovodi do manje pogrešaka i čistijih rezova.

Mnogi kuhari nose rukavicu s lančanim remama dok razbijaju meso, obrezujući masnoću ili čišćenje ribljih zadataka gdje jedan klizanje može završiti u šavovima.

 

6. Moderni dizajni su lagani i udobni

Zaboravite nespretnu, srednjovjekovnu sliku. Današnje rukavice s lancima izrađene su kao ergonomske, s vitkim profilima i fleksibilnim prstenima od nehrđajućeg čelikaPomaknite se rukom. Često su lakši nego što ljudi očekuju i dolaze u više veličina radi boljeg uklapanja. Neki čak uključuju meke unutarnje obloge za dodatnu udobnost tijekom dugih smjena.

 

Završne misli: Ne samo za mesare

Lanac rukavice nisu samo za biljke za preradu mesa ili tržišta riba. Ako se ozbiljno bavite sigurnošću kuhinje-ili ako vaš rad uključuje oštre alate i čvrste sastojke-rukavica s lancima jedno je od najboljih ulaganja koje možete uložiti. To je zaštita profesionalnog razreda, prilagođena modernim kuhinjama.

 

Dakle, bez obzira na to da li režete briket, obrezujete perad ili radite velikom brzinom u restoranskoj kuhinji, rukavica s lančanim markama mogla bi biti samo vaš najbolji kuhinjski saveznik.